فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 91 (آبان و آذر 1394)
- 56 صفحه، بهای روی جلد: 60,000ريال
- تاریخ انتشار: 1394/09/25
- تعداد عناوین: 16
- آغاز سخن
-
آزادسازی 20% نانوایی ها- اقدام هوشمندانه مبارکصفحه 2
- گزارش ویژه
-
همایش سومین بزرگداشت روز نانصفحه 4
-
اصلاح نان سنتی به روش آقای خواجهصفحه 10
-
بازگشت آقای دکتر کریمی به عرصه آرد و نان کشورصفحه 12
-
در وصف آسیابانان / دل نوشته ای از دکتر ربابه شیخ الاسلامصفحه 13
-
وضعیت نان سنگکصفحه 14
-
جوهر قند- گول اسمش را نخوریدصفحه 18
-
دستورالعمل ایمنی نگهداری کپسول و ظروف تحت فشارصفحه 22
-
نان لواش برای دانش آموزان ممنوعصفحه 25
-
نان لواش تغییر می کندصفحه 26
-
چرا نباید نان سنتی بخوریم؟صفحه 30
-
نقش امولسیفایرها در تهیه محصولات آردیصفحه 32
-
از گندم تا آردصفحه 34
-
مصاحبه با علی معین - درباره نمایشگاه آرد و نانصفحه 42
-
بررسی اثرات اندازه ذرات آرد و سبوس بر کیفیت آرد و نانصفحه 44
-
اخبار ویژهصفحه 50